參加春季美食節(jié)菜肴線上培訓
發(fā)布時間：2023/3/13 16:12:16 瀏覽次數：2241 來源： 西游文旅 潘樹葉、李珊珊
為了更好地開展春季美食活動，提升酒店菜肴品質，拉動春季酒店餐飲消費。3月8日下午，海州灣會議中心總廚、冷菜，熱菜，點心骨干參加了金陵酒管公司廚政管理部組織的春季美食節(jié)菜肴線上培訓。
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本次活動由金陵酒管公司菜品管理部總監(jiān)游海對各連鎖酒店廚師進行線上培訓，主要培訓了六道冷菜、十道熱菜、四道點心的配料準備以及制作過程，并對每道菜肴烹飪技巧進行詳細講解，確保每位參訓人員熟練掌握。
在本次培訓結束后，酒店廚部參訓人員表示受益匪淺，將積極汲取培訓所學知識，研發(fā)符合時令的特色菜品并運用到春季美食活動中，挖掘潛在客戶，增加客源，促進酒店餐飲營收快速增長。
